Auszeichnungen für österreichischen Heumilchkäse
Bei der Heumilchwirtschaft handelt es sich um die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Die Fütterung der Tiere erfolgt im Jahreslauf, d.h. die österreichischen Heumilch-Kühe ernähren sich im Sommer von über 50 verschiedenen Kräutern und Gräsern auf den heimischen Wiesen, Weiden und Almen. Im Winter kommt Heu und Getreideschrot in den Trog. Gärfutter wie Silage ist strengstens verboten. Heumilch ist damit der optimale Rohstoff für verschiedene Milchspezialitäten. Deren Premiumqualität schätzen Konsumenten und Fachjuroren.
So wurden im Frühjahr 2010 vom österreichischen Verbraucherschutz-Magazin Konsument 34 Emmentaler-Produkte aus Österreich, Deutschland, Frankreich und der Schweiz getestet. Das erfreuliche Ergebnis: Die neun Top-Platzierten sind Mitglieder der ARGE Heumilch Österreich.
Zahlreiche Auszeichnungen bei Qualitätswettbewerben zeugen von der hohen Kunst der österreichischen Heumilchbauern und -verarbeiter.
