Alma Rässkäs

• Produktgruppe
  Schnittkäse
• Fett in der Trockenmasse
  35 %
• Fettgehalt absolut
  22 %
• Rohstoff
  pasteurisierte Milch
• Geschmack
  würzig-kräftig
• Erzeugerbetrieb
  Alma
• Laktosefrei
  ja

Der Vorarlberger Ausdruck „räss“ bedeutet würzig und intensiv. Und genau so muss Käse für echte Vorarlberger Kässpätzle sein. Deshalb wird Alma Vorarlberger Rässkäs auf traditionelle Weise mit tagesfrischer Heumilch in kleinen Dorfsennereien gekäst.

Ein Charakterkäse mit einem würzigen Duft aus Malz, Leder und Ammoniak. Der kompakte Teig zerfällt langsam und erzeugt ein cremiges Mundgefühl. Die Aromen bleiben auch am Gaumen intensiv – mit Röstzwiebeln, Karamell, Rahm sowie salzigen bis pikanten Noten.