Hittisauer Emmentaler

Hittisauer Emmentaler

Der Hittisauer Emmentaler zeichnet sich vor allem durch seinen mild-aromatischen Geschmack und seine Cremigkeit aus, zu dessen Herstellung ausschließlich gentechnikfreie, rohe Heumilch verwendet wird. Er wird nach alter Tradition erzeugt, verbringt 2 Tage im Salzbad, bevor er zwischen 8-10 Wochen im hauseigenen, warmen Keller von den Meistersennen gepflegt wird und unter deren achtsamen Augen seine Reife und die große Lochung entwickelt.