Elixhausner Bergkäse

Elixhausner Bergkäse

Der Bergkäse ist ein Rohmilchkäse aus Flachgauer Heumilch. Der Käse reift im Lager vier Monate lang und wird mit Rotkulturen sorgfältig gepflegt. Der Bergkäse hat einen geschmeidigen Teig mit erbsengroßer Lochung.