Woerle´s Der Mondseer

Woerle´s Der Mondseer

Der fein pikante Mondseer ist einer der ältesten und traditionsreichsten Rotschmierkäse Österreichs. Er wird auch heute noch nach einer überlieferten Rezeptur des Klosters Mondsee gekäst und während seiner Reifezeit sorgsam mit Rotkulturen gepflegt. Die für seinen aromatischen Geschmack so wichtige tagesfrische Heumilch stammt von Kühen, die auf den saftigen und kräuterreichen Wiesen des Heumilch Seengebiets grasen.

Feinsäuerlicher Duft nach Buttermilch begleitet von Blumenwiese und Haselnuss. Herzhaft-pikant am Gaumen. Hier zeigen sich aber auch milchige Aromen sowie dezente Noten von grünen Jungholz und Moos – bestens im weich-geschmeidigen Teig integriert.