Brennnessel-Orangenbutter

Brennnessel-Orangenbutter

Zutaten (für 4 Personen)

  • 150 g Heumilch-Butter, weich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Handvoll Brennnesselblätter
  • etwas Saft und Abrieb einer Orange
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung

1.) Heumilch-Butter schaumig rühren und mit einer Prise Salz verfeinern.

2.) Brennnesselblätter waschen, klein hacken und unter die Butter heben.

3.) Mit etwas Saft und Abrieb einer Orange sowie Zucker abschmecken.

 

Tipp: Brennnesseln brennen auf der Unterseite nicht. Deshalb bei der Ernte am besten die Blätter am Stiel von unten nach oben streichen und abzupfen.

 

 
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