Grillbrötchen mit Heumilch-Bergkäse

Grillbrötchen mit Heumilch-Bergkäse

Zutaten Salsa

  • 5 Champignons
  • 3 Tomaten
  • Saft einer Zitrone
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zutaten Brötchen (für 4 Personen)

  • 160 g Heumilch-Bergkäse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 El Olivenöl
  • Abrieb einer Zitrone
  • 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
  • 2 EL Petersielie, gehackt
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Wachauer- oder Roggenbrötchen

Zubereitung

1. Für die Salsa Pilze putzen, auf dem Grill kurz anrösten, abkühlen
lassen und anschließend fein hacken.
Tomaten würfeln, mit Champignonstücken, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

2. Für die Grillbrötchen Grill auf etwa 170 °C vorheizen.

3. Heumilch-Bergkäse entrinden und in 5 mm dicke Stifte schneiden.

4. Knoblauch fein hacken, mit Olivenöl, Zitronenschale, Schnittlauch,
Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

5. Brötchen kreuzförmig einschneiden, mit Kräutermischung und Bergkäse-
Stiften füllen.

6. Brote auf den Grillrost legen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel
grillen, mit Champignon-Salsa servieren.

Tipp: Die Brötchen können beim Grillen auch auf Alufolie oder eine Grillschale gesetzt werden.

 
Rezeptheft bestellen Empfehlen