Karotten-Bergkäse-Tartare

Karotten-Bergkäse-Tartare

Zutaten (4 Portionen)

  • 150 g Heumilch-Naturjoghurt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Kräutersalz
  • 150 g Karotten
  • 30 g Lauch
  • 200 g Heumilch-Bergkäse

Zubereitung

Joghurt, Knoblauch und Schnittlauch vermengen und mit Salz würzen. Karotten, Lauch und Bergkäse klein würfelig schneiden und unter die Joghurtmasse mischen. Einige Stunden ziehen lassen. Masse in einen Ring streichen (2 cm hoch) und den Ring abziehen.

Mit marinierten Vogerlsalat und Sonnenblumenkernen garnieren.
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