Ziegenkäse

Ziegenkäse

Sehr vielschichtiges Aromenspektrum von Banane, geröstetem Weißbrot, Kaffee und Schwarzbrot. Noten von Hefe und Ammoniak sind klassisch für die Pflege der Rinde mit Rotkulturen. Honigaromen kommen am Gaumen dazu, begleitet von Banane, Haselnuss, dunklem Karamell und feinsäuerlicher Buttermilch. Ammoniak ist ebenfalls wieder dezent zu vernehmen. Die mittelfeste Textur ist klassisch für Schnittkäse, zusätzlich erfreut das geschmeidige und mollige Mundgefühl.